KAORI CARTA – Casino ADMIRAL Granada

NUEVA CARTA

Horario de apertura

Sábados y Domingos de 13:30h a 19:00h

Reserva Previa Plazas Limitadas

No digas: Es imposible. Di: No lo he hecho todavía

Proverbio japonés

entrante
OSTRA NATURAL
OSTRAS AL NATURAL

Ostra fresca

- 3,00€ -
OSTRAS ROJAS
OSTRAS MARINADA CON LIMA

Marinadas con soja, lima, manzana verde y huevas de salmón

- 3,50€
OSTRAS VERDES
OSTRAS MARINADAS CON CALDO DASHI

Marinadas con caldo de erizo, cebolleta y frambuesa

- 3,50€ -
GYOZAS DE OSSOBUCO
GYOZAS DE OSSOBUCO

Estofado, verduras salteadas, aceite de sésamo, pimienta de java y tuétano

- 9,50€ -
tempura
TEMPURA DE VERDURAS

Tempura de algas, setas, gambón y brotes de verduras con helado de tomate y kimuchi

- 9,00€ -
ENSALA AGUACATE
ENSALADA DE AGUACATE

Aguacate, mango, kumato, edamame, rabanito y espárrago, sésamo, vinagreta de ponzu y crema de yuzu

- 9,00€ -
TERNERA PICANTE
TERNERA CRUJIENTE Y PICANTE

Ternera macerada en chili suave y frita para conseguir textura crujiente

- 9,50€ -
CROQUETA
CROQUETAS DE PULPO

Con salsa tontkatsu y mayonesa japonesa

- 8,50€ -
BROCHETA DE LANGOSTINO

En tempura de panko sobre carbón

- 9,80€ -
pastas y arroces
arroz jazmin
ARROZ CON PATO

Arroz jazmín salteado con pato en teppanyaki

- 9,50€ -
aaroz langostino
ARROZ CON LANGOSTINOS

Arroz salteado con langostinos y curry verde

- 9,50€ -
arroz verdura
ARROZ CON VERDURAS Y SOLOMILLO DE VACA

Arroz salteado con verduras y solomillo de vaca

- 9,80€ -
TALLARINES
TALLARIN CON PRESA IBÉRICA

Salteados con presa ibérica, jamón de bellota y shitake

- 12,50€ -
ARROZ IBE
ARROZ CON VERDURAS

Arroz salteado con verduras, alga hijiki, almendras y caldo de jamón ibérico

- 8,50€ -
FIDEOS CON SOLOMILLO DE VACA
FIDEOS CON SOLOMILLO BUEY

Fideos con vegetales, solomillo de buey, trufa negra y yema de huevo

- 18,00€ -
BOL DE ARROZ BLANCO

- 3,50€ -
sushi
MIXTO ADMIRAL
SUSHI MIXTO ADMIRAL

16 piezas del mejor sushi

- 24,00€ -
MIXTO GR
SUSHI MIXTO GRANADA

8 piezas

- 12,00€ -
BOCADOS DE BUEY
BUEY EN SASHIMI

Finas lonchas de buey sobre almohada de arroz

- 12,50€ -
MAKI OSTRA
MAKI OSTRA TEMPURIZADA

Ostra marinadas con caldo de erizo, cebolleta y frambuesa

- 3,50€ -
CALIFORNIA FRESH
CALIFORNIA FRESH

Uramaki de salmón, espinacas y manzana ácida, empanado con semimllas de chía

- 8 UD 12,50€ -
URAMAKI DE GAMBÓN
URAMAKI DE GAMBÓN

Uramaki de gambón tempurizado, aguacate y gelatina de mango

- 8UD 12,50€ -
Piezas

NIGIRI GUNKAN TARA CREAM - 4,70€

NIGIRI ALMEJA ROJA- 2UD - 4,50€

NIGIRI ATÚN - 2UD - 4,50€

NIGIRI CORVINA - 2UD - 4,00€

Piezas

NIGIRI PEZ MANTEQUILLA - 2UD - 3,50€

NIGIRI SALMÓN - 2UD - 3,50€

NIGIRI VENTRESCA - 2UD - 5,50€

Combos SASHIMI CHISAI - 8UD - 12,00€ SASHIMI OKI - 16UD - 24,00€
SUSHI PARA CARNIVOROS

12 piezas de sushi de todo tipo de carnes

- PRÓXIMAMENTE -
SUSHI PARA VEGANOS

12 piezas de sushi para veganos

- PRÓXIMAMENTE -
gourmet
URAMAKI
URAMAKI DE SALMÓN

Ikura, anacardos, cubierto con finas lonchas de salmón gratinadas

- 8UD 12,50€ -
POLLO WOK
POLLO AL WOK

Pollo salteado con verduras y salsa teriyaki

- 9,50€ -
SOPA
SOPA DE RAMEN

Caldo de carne y pescado, tallarines y huevo poché

- 9,50€ -
FLAMEADO
URAMAKI FLAMBEADO

Uramaki de salmón flambeado

- 8UD 8,00€ -
SOLOMILLO VACA TEPPAN
SOLOMILLO DE VACA AL TEPPAN

En una hoja de magnolia, solomillo loncheado, salteado con aretes y boletus

- 12,50€ -
TARTAR CORVINA
TARTAR DE CORVINA

Tartar de corvina, vieira, ventresca de atún, ikura, aguacate, cebolla morada y mango con vinagreta de coral y lima

- 16,50€ -
LOMO ALTO BUEY
LOMO ALTO DE BUEY AL TEPPAN

Cuve roll argentino presentado en pirámide sobre chips de ajo, acompañado con cuenco de verduras y arroz blanco

- 21,50€ -
pato3
TRILOGÍA DE PATO

Pato presentado en tres formas: en magret, en foie marinado con soja y en tarrina de confit, todo ello a la plancha, con teriyaki glasee de miel y galleta de pistacho

- 15,50€ -
ATUN ROJO EN LONCHAS
ATÚN DE BARBATE EN TATAKI

Lonchas de atún de Barbate con ligero marcado a fuego sobre caldo de tomate asado, tomateros caramelo y chips de ajo

- 17,00€ -
VAPORIZADO DE PESCADO
PESCADOS AL VAPOR

Envuelto y cocinado a la plancha, salmón, atún, calamar, vieira y gambón, y el toque de la piña

- 19,00€ -
SOLOMILLO BUEY
SOLOMILLO DE BUEY

Solomillo de buey salteado en el teppan con ajetes, boletus, pimienta Sancho, miel y miso

- 16,50€ -
postres
tierras
TIERRA DE CHOCOLATE Y HELADO

Helado cubierto por diferentes chocolates en grano

- 4,80€ -
PARFAIT
PARFAIT DE CARAMELO

Bomba de helado de caramelo, chocolate y café con cremoso de pera y cristal de cacao

- 5,20€ -
HELADO CHOCO
HELADO DE CHOCOLATE

Negro sobre galleta de masa brisa y espuma de leche

- 4,80€ -
SORBETE MANGO
SORBETE DE MANGO

Semiesfera sobre nieve de limón, merengue, coulis de pasión, aguacate y sésamo

- 4,50€ -
GOMINOLAS
GOMINOLAS Y TARTA

Arena de frambuesa, gominas variadas y tarta de chocolate blanco

- 5,50€ -
CREMA QUESO
CREMA DE QUESO

Sobre galleta y confitura de frutos rojos cubierto por caramelo crujiente y perlas de cítricos

- 5,00€ -

Todos los precios tienen el IVA incluido.

Reglamento E.U. 1169/2011. Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias. Soliciten información a nuestro personal.

Todo el pescado servido en este establecimiento es sometido a una temperatura igual o inferior a -20º durante un periodo de al menos 72 horas como indica el Ministerio de Sanidad y Consumo. Real Decreto 1420/2006 del 1 de didiembre sobre la prevención del anisakis.

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