SAKANA NO KARE / 18€
Dados de pescado, vieira y gamba junto a verduras y piña al curry japonés, envuelto en hoja de plátano cocinado en teppanyaki.
UMAMI TARTAR / 17€
Tartar de corvina, vieira, ventresca de atún, ikura con aguacate, cebolla morada y mango, macerado con vinagreta de coral y lima y coronado por huevas de arenque y lumpo.
TUNA TATAKI / 17€
Con suave aroma a ahumado, finas lonchas de atún rojo ligeramente marcado a fuego presentado sobre caldo de tomate asado, tomatitos caramelo y chis de ajo.
MAGUROBOTO / 13€
Con su piel caramelizada, bocaditos de atún en salsa de chocolate, confitura de pimiento togarashi y kale frito.
USUZUKURI AJI / 11,5€
Bajo un marinado de maracuyá y lima, finas lonchas de jurel, guarnecido por una picada de tamarindo y cebolleta, coronado con tsukemono de daikon y emulsión de ajo amarillo.